有機蔬果詳解

有機蔬果的種植講究的是安全、自然的生產方式，可以很好地促進和維持生態平衡。

有機蔬果無化學殘留，口感佳，而且已被證明比普通蔬果更具營養。人們對安全食品的需求日益強烈，國內市場前景非常樂觀。

但是值得注意的是機蔬菜價格平均比普遍蔬菜高出4-5倍，還不能普遍地走上大眾餐桌，因此應密切關注市場、謹慎對待。

有機蔬果必須經過國家專門機構認證，根據有機農業的原則吸取了幾千年來傳統農業的精華，結合蔬菜作物自身的特點，強調因地因時因物制宜的耕作原則，在整個生產過程中禁止使用人工合成的化肥、農藥、激素，以及轉基因產物，采用天然材料和與環境友好的農作方式，恢復園藝生產系統物質能量的自然循環與平衡，通過作物種類品種的選擇、輪作、間作套種，休閑養地水資源管理與栽培方式的配套應用，創造人類萬物共享的生態環境。

種植有機蔬果需要更多勞力和更密集的技術，精耕細作，用功量大，產量低，但有機蔬菜遠離污染，品質高，具有自然本色。但有機蔬菜生產基地很少，產品不多，有機蔬菜已成為禮品菜需求的時尚。